Le Jicama ou pois patate

Toujours dans mon magasin Grand Frais et hélas non bio, j’ai acheté ces tubercules dont j’avais entendu parler sous un autre nom , le pois patate. J’ai décidé de les consommer crus râpés dans mes crudités, Même sans rien d’autre autour, ça aurai été délicieux, Il est cultivable sans difficulté (parait il 🙂 ) chez nous. Je vais tenter cela au printemps!

Ma sauce crudité du moment: une tranche de citron (sans peau ni pépin) 1/2 petit avocat, orties du jardin (qui ne piquent plus une fois mixées) , une tranche épluchée d’aloé vera, une grosse càs de tofu soyeux, Il m’arrive de rajouter 1/4 de concombre pour faire un peu plus de volume. Il peut y avoir besoin de rajouter dans le petit blender, 2 ou 3 càs d’eau pour que le mixage puisse commencer.

J’ajoute le Jicama épluché, rapé + pêlemêle, des graines germées de fenugrec, de la mâche, de la choucroute crue, de la feta.

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