Choucroute crue

La choucroute, un médicament naturel pour les intestins

Il est aujourd’hui prouvé que les différents aliments que nous absorbons ont un impact direct sur la santé de nos intestins. Le système digestif est le pilier de notre organisme et sa capacité à extraire les nutriments de nos aliments ne conditionne pas uniquement notre survie mais également notre qualité de vie. Préférez-vous les aliments industriels et ceux qui sont riches en graisses ? Votre menu est-il principalement constitué de viandes et de céréales transformées, d’œufs et de fromage ? Si c’est le cas, vous ne consommez pas suffisamment de fibres. Les fibres sont extrêmement importantes pour un bon équilibre intestinal. Les aliments sont bien plus qu’une source de nutriments et la part de fibres que contient le bol intestinal soutient efficacement le travail que doivent fournir les muscles de l’intestin.

Ce travail musculaire est indispensable à la progression du bol alimentaire tout au long des intestins et assure également une élimination plus rapide des substances dangereuses et indésirables. Les aliments riches en fibres sont les légumineuses (haricots, haricots verts, pousses de soja, pois et pois chiches), les céréales complètes (avoine, blé, orge, seigle, épeautre) le riz complet, le sarrasin, les fruits et les légumes, les graines de lin, etc… En consommant suffisamment de légumes comme les poireaux, l’ail, les oignions, les artichauts et les topinambours, vous pouvez améliorer la santé de votre côlon. Ces végétaux sont tous des aliments sains pour vos intestins. Les légumes mentionnés précédemment ont un effet probiotique sur les intestins dans la mesure où ils contribuent à la formation des bactéries intestinales bénéfiques pour la santé. Ils participent également à leur croissance ce qui est aussi très important pour conserver un côlon fonctionnel.

La choucroute, un médicament naturel pour les intestins

Vous connaissez certainement la choucroute et peut-être l’appréciez-vous mais vous ne saviez pourtant pas qu’elle a de nombreux atouts pour la santé. En effet, la choucroute contient un large spectre de vitamines : le bêta-carotène ou provitamines A, les vitamines C, B, E et K et de nombreux minéraux comme le potassium, le calcium, le phosphore, le fer, le zinc et le magnésium, ainsi que des éléments traces comme le souffre. En outre, la choucroute est aussi riche en composés phytochimiques dont on a constaté les effets antibiotiques et anticancérigènes. On y trouve également des enzymes vitales et des acides aminés qui contiennent du souffre et de l’huile de moutarde. Toutes ces qualités font de la choucroute l‘un des plus remarquables aliments sains pour les intestins.

Néanmoins, ces multiples bénéficies sont trouvés de manière prédominante dans la choucroute crue et qui ne doit pas avoir été cuite ou stérilisée. Seule la choucroute crue contient les précieux nutriments sensibles à la chaleur – comme la vitamine C ainsi que toutes les bactéries bénéfiques –, les probiotiques et les enzymes. Les enzymes vivantes fonctionnent de la même manière que les enzymes pancréatiques dans le sens où elles sont une aide à la digestion. Par conséquent, la consommation quotidienne de choucroute est très intéressante pour les personnes qui souffrent de troubles de la fonction pancréatique en équilibrant le niveau de sucre dans le sang chez les diabétiques par exemple.

L’acide lactique est le composant le plus intéressant de la choucroute. En interagissant avec les vitamines B, il régénère les membranes des muqueuses intestinales abîmées. Il améliore directement la digestion dans l‘estomac par compensation de l’hypochlorhydrie gastrique.

Le jus de choucroute :

  • Il contient des bactéries probiotiques qui empêchent la croissance excessive des germes pathogènes et la putréfaction des bactéries dans les intestins. De surcroît, il a un impact très bénéfique sur le fonctionnement de la vessie dont l’une des conséquences est de faire baisser le niveau de cholestérol sanguin.
  • Il active le transit intestinal et l’élimination des substances toxiques.
  • Il soutient le métabolisme.
  • Il a un effet diurétique qui permet une élimination plus rapide des substances inutilisables hors de l’organisme.
  • Il soulage la constipation chronique et la diverticulite : 1dl de jus cru 3 à 4 fois par jour est un bon complément au traitement de plusieurs affections du système digestif tel que le syndrome du côlon irritable et la croissance d‘une mycose indésirable ou lors d’autres déséquilibres de l‘ensemble du système digestif.

La choucroute participe à la restauration des intestins grâce à sa teneur élevée en fibres cellulosiques qui :

  • Améliorent le passage des aliments dans les intestins.
  • Participent à la régularisation de l’évacuation des selles et prévient ainsi la constipation.

Pensez donc à manger de la choucroute crue qui fait partie des aliments sains pour vos intestins et qui vous sera d’un grand secours, tout particulièrement quand vous subissez des dysfonctionnements intestinaux.

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