Biscuits petit dej sans céréales

Pour 2 plaques, 23 biscuits de 40g env, contenant 106 cal chacun.

J’ utilise ces biscuits les jours où j’ai peu de temps pour mon petit dej, ou si je suis en voyage, à l’hôtel ou chez des amis, dans toutes les occasions où je ne peux pas me préparer mes petits dej habituels, bowlcake ou pancake paléo. Il est possible de compléter avec un fruit frais, un peu de brousse de brebis ou de ricotta bio

Ces biscuits, délicieux et très moelleux, une fois découpés, je les mets sur une plaque à congeler séparément. Puis je les rassemble dans une sachet, au congélateur pour servir à l’occasion.

  • 100 gr, Farine De Coco
  • 100 gr, Poudre amande complète
  • 50 gr, farine pépin de raisin ou encore farine de coco
  • 30 gr, Graine de sésame
  • 50 gr, Chanvre décortiqué
  • 100 gr, Graines De Courge
  • 20 gr, Psyllium
  • 2 oeufs
  • 250 gr, Courgette si possible blanche ou jaune (esthétique)
  • 25 gr, Cacao cru
  • 5 gr, Cannelle
  • 65 gr, Edulcobio edulcorant ou sucre de coco
  • 1 sachet (11g), Levure Chimique « alsacienne »
  • 250 ml d’eau boullante

Attention à la contenance de votre robot mixeur. J’ai un thermomix et il était juste au max. Eventuellement divisez la dose par 2.

Préchauffer le four à 160°

Mettre tous les ingrédients sauf l’eau bouillante, dans le robot.

Mixer.

Ajouter l’eau bouillante en cours de mixage.

Diviser la pate en 2 parts.

Étaler chaque part sur du papier cuisson avec un rouleau à pâtisserie, en reconstituant les angles pour obtenir 2 plaques les plus rectangulaires possibles, qui seront plus simples à découper en biscuits réguliers.

Enfourner pour 15 à 20mn.

Découper aux ciseaux des bandes, puis des carrés. Si vous souhaitez compter les calories et macronutriments, il doit y avoir un moyen de vous communiquer la recette sur MyFitnessPal. Sinon, vous entrerez (comme je l’ai fait) les ingrédients dans l’outil MFP « Recette » et créez la.

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