Idées pour crudités d’hiver
Une sauce cremeuse mixée : 25g chèvre frais, 50g tofu soyeux, 50g avocat (1/2), 1/2 citron (sans peau, sans pepin), persil , un peu de quinton (ou d’eau + sel marin non raffiné)
  • Dans ce fond de sauce, je mets mes cubes de crudités grossièrement coupés:
  • chou rouge, topinambour, artichaut cru, radis noir parce que j’avais ça sous la main. L’important, c’est de varier régulièrement les crudités, afin de bénéficier des intérêts nutritionnels, probiotiques, enzymes, vitamines, sels minéraux etc de chacun.
  • Et je concasse le tout 3 ou 4 secondes.
  • Cette façon de faire , je la réserve à quand je suis pressée ou seule. Lorsque mon chéri est là, je prends plus de temps pour râper, présenter un peu mieux.
  • Et voila mes 2 petits bols, celui de midi, auquel j’ai ajouté un peu de mozzarella . Et le 2eme que je consomme vers 17h pour avoir une dose suffisante de fibres crues, car mon estomac réduit m’impose enfin des doses moins importantes qu’avant. L’hyperphagie m’avait dilaté l’estomac et m’empêchait de ressentir la satiété.

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Manuela
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Manuela

Bonjour Irène,
Merci pour vos recettes et votre site. J’apprécie la simplicité de vos recettes.

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