Seuls les ingrédients changent! si vous avez un robot cuiseur, ce sera encore plus simple mais « à l’ancienne » avec un fouet, c’est bien-sur possible.
Cette béchamel très saine permet de rendre plus attrayants les légumes cuits à l’étouffée.
Ingrédients:
Lait de chanvre :60g de graines de chanvre décortiquées mixées avec 1/2l d’eau dans un blender très puissant (on peut y rajouter une cuillère à café de sucre complet)
60g farine d’amarante (contient beaucoup de protéines, moins de glucides et pas de gluten)
20 ou 30 g Beurre clarifié ou normal
Noix muscade, et un peu de sel
Lorsque le « lait » est bien mixé, ajoutez tout le reste et laissez épaissir en mélangeant avec un fouet ou dans le robot.
