« La perfection, ce n’est pas quand il n’y a plus rien à ajouter mais plus rien à supprimer » Antoine de Saint-Exupéry

Et pour l’alimentation, la perfection, c’est de retrouver ce que la Nature avait prévu pour nous aux origines, juste avant la sédentarisation. Des fruits, des légumes, des tubercules, des feuilles vertes, des oléagineux, des graines, des fleurs, des œufs, des mollusques, des petits animaux sains. Dans leur état le plus naturel possible, le plus souvent possible.