- Pour faire ces délicieuses pâtes sans céréales, vous aurez besoin de:
- 100g de noix de cajou
- 50g de psyllium
- 2 œufs
- un peu de sel
Réduisez les noix de cajou en poudre la plus fine possible dans un robot puissant
Ajoutez le psyllium puis les 2 œufs et le sel. Mixez pour en faire une boule compacte.
Laissez reposer 5 à 10mn pour que le psyllium épaississe.
Etalez la boule entre 2 feuilles de papier sulfurisé, le plus fin possible.
Mettez l’eau à chauffer de l’eau salée.
Coupez en fines lanières ou petits carrés et faites cuire au moment de manger, 1mn dans l’eau bouillante . Pas plus longtemps.
Ici j’avais préparé une bolognaise pour accompagner les pâtes.
