Pâtes paléo maison
  • Pour faire ces délicieuses pâtes sans céréales, vous aurez besoin de:
  • 100g de noix de cajou
  • 50g de psyllium
  • 2 œufs
  • un peu de sel

Réduisez les noix de cajou en poudre la plus fine possible dans un robot puissant

Ajoutez le psyllium puis les 2 œufs et le sel. Mixez pour en faire une boule compacte.

Laissez reposer 5 à 10mn pour que le psyllium épaississe.

Etalez la boule entre 2 feuilles de papier sulfurisé, le plus fin possible.

Mettez l’eau à chauffer de l’eau salée.

Coupez en fines lanières ou petits carrés et faites cuire au moment de manger, 1mn dans l’eau bouillante . Pas plus longtemps.

Ici j’avais préparé une bolognaise pour accompagner les pâtes.